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蜜汁瓜子蟹黃瓜子仁配方炒貨技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)「五色田」

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發(fā)布時間:2021-10-27 06:41  








做堅果炒貨項目找五色田少走彎路!

20年豐富經(jīng)驗國內(nèi)專業(yè)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù),酒鬼花生米技術(shù)(麻辣等9個配方),興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)




使用微波來烘烤花生的時候伴隨一定的殺菌作用

微波花生干燥設(shè)備在焙烤花生的同時,伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時間在3~5分鐘,且能大限度的保持花生營養(yǎng)成分。微波花生干燥設(shè)備使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開即停微波,微波烘烤花生的優(yōu)點你知道嗎方便人們簡單易控。





五香怪味花生的制作方法

原料:花生米、糖粉、面粉、雞蛋。

做法步驟:

1,先將花生米清洗干凈,在盆里打入適量雞蛋。

2、花生米清水洗后晾干打入雞蛋攪勻。

3、再加入糖粉攪勻。

4、加入面粉,一點一點加,一直加到有多余的粉為止,要保持顆粒狀,如果有粘在一起的就捏開。

5、過篩多余的面粉。

6、錫紙上抹一層薄薄的油。

7、烤箱170度預(yù)熱時把花生米平鋪在錫紙上。

8、170度18分鐘花生,如何自制烤花生中途翻動一下。





基于對健康和節(jié)省的需求,全自動油炸機上采用了真空脫油裝置,以減少油炸食品的含油量,讓多余的油脂可以回收再利用。

  油脂含量的大小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標(biāo)之一,采用真空油炸工藝,如果恢復(fù)常壓,壓力差將使油吸人油炸物品的孔隙中,大大增加產(chǎn)品的含油量,因此在真空狀態(tài)下可以在油炸結(jié)束后使成品脫離油層。采取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理,通過控制真空度的大小,開啟中間閥門使油料從油炸罐流向備用預(yù)熱罐,使油炸成品在真空油炸罐中通過旋轉(zhuǎn)離心脫油,將成品中的油甩出,達到真空脫油的目的。

  全自動油炸機上采用的真空脫油工藝,不僅可以讓企業(yè)節(jié)約更多的成本,更可以降低油炸食品中的含油量,使其更符合健康要求,也更便于保存。





油炸機械的內(nèi)部布線比較復(fù)雜,它的布線可以直接影響到油炸機的運行,所以大家在對油炸機械內(nèi)部進行布線的時候了解它的要求標(biāo)準(zhǔn)是非常有必要的。不清楚的用戶都可以看一看小編為大家整理的正確為油炸機械內(nèi)部布線的方法,希望給您帶來幫助!

  1、布線槽應(yīng)光滑、無銳利棱角,否則需加護線套加以保護。

  2、當(dāng)套管作為內(nèi)部布線的附加絕緣使用時,應(yīng)用可靠的方式固定。

  3、多股絞線在其承受接觸壓之處,不能用焊接方式,除非有夾緊裝置不會產(chǎn)年不良接觸的危險。

  4、黃綠雙色導(dǎo)線只能用于接地導(dǎo)線。

  5、內(nèi)部布線的絕緣應(yīng)能承受在正常使用中可能出現(xiàn)的電氣應(yīng)力。



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